NOS EXCELLENCES
Pour découvrir et déguster les produits et les lieux de production de la Campanie.
Visites gastronomiques et œnologiques et cours de cuisine
La pizza
En parlant de cuisine napolitaine et campanienne, nous ne pouvons évidemment commencer que par la pizza. Je vous guiderai dans une visite gastronomique des pizzerias napolitaines les plus célèbres, qui se disputent la primauté des “inventeurs de la pizza Margherita”.
Vous mangerez la vraie pizza napolitaine, telle qu’elle est fabriquée et appréciée à Naples depuis deux siècles.
La mozzarella de buffle DOP
De la célèbre Zizzona di Battipaglia, célèbre non seulement parce qu’elle est très grande, mais aussi parce que lorsqu’elle est coupée, elle éclabousse du lait frais.
Mais vous pouvez aussi déguster la Mozzarella di Buafala DOP de la province de Caserte. L’or blanc, comme on l’appelle souvent. Prêt à être savouré dès sa confection… Strictement avec les mains.
Tomates San Marzano et tomates cerises du Vésuve
Deux merveilles de goût et de couleur que produit la région de Campanie.
Le célèbre San Marzano à partir duquel la sauce est obtenue, élément fondamental de la cuisine italienne; mais aussi les tomates cerises du Vésuve, riches d’une saveur que seule la terre volcanique, pleine d’éléments naturels, peut donner.
Fior di Latte
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Duis aliquam, diam semper lacinia pulvinar, justo magna lobortis leo, ac sodales libero nisi vel quam. Vestibulum non risus semper, posuere ex nec, congue quam. Donec ac nunc tristique, euismod enim sed, pharetra felis. Aenean ut interdum lorem. Donec hendrerit purus fringilla rhoncus tempor. Aliquam congue, dui non posuere ornare, nibh dui iaculis eros, vitae suscipit lacus arcu id risus. Sed feugiat augue non nisi bibendum, vitae sagittis eros sagittis. Duis eu viverra nisl. Mauris viverra bibendum nunc, non vulputate tellus bibendum eu. Proin sed libero in diam aliquam tincidunt. Curabitur eget condimentum mauris, ut maximus lacus. Morbi quis dui nulla. Fusce nibh massa, commodo eu pretium vitae, accumsan sed ex.
Taralli
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Duis aliquam, diam semper lacinia pulvinar, justo magna lobortis leo, ac sodales libero nisi vel quam. Vestibulum non risus semper, posuere ex nec, congue quam. Donec ac nunc tristique, euismod enim sed, pharetra felis. Aenean ut interdum lorem. Donec hendrerit purus fringilla rhoncus tempor. Aliquam congue, dui non posuere ornare, nibh dui iaculis eros, vitae suscipit lacus arcu id risus. Sed feugiat augue non nisi bibendum, vitae sagittis eros sagittis. Duis eu viverra nisl. Mauris viverra bibendum nunc, non vulputate tellus bibendum eu. Proin sed libero in diam aliquam tincidunt. Curabitur eget condimentum mauris, ut maximus lacus. Morbi quis dui nulla. Fusce nibh massa, commodo eu pretium vitae, accumsan sed ex.
Salsiccia e Friarielli
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Duis aliquam, diam semper lacinia pulvinar, justo magna lobortis leo, ac sodales libero nisi vel quam. Vestibulum non risus semper, posuere ex nec, congue quam. Donec ac nunc tristique, euismod enim sed, pharetra felis. Aenean ut interdum lorem. Donec hendrerit purus fringilla rhoncus tempor. Aliquam congue, dui non posuere ornare, nibh dui iaculis eros, vitae suscipit lacus arcu id risus. Sed feugiat augue non nisi bibendum, vitae sagittis eros sagittis. Duis eu viverra nisl. Mauris viverra bibendum nunc, non vulputate tellus bibendum eu. Proin sed libero in diam aliquam tincidunt. Curabitur eget condimentum mauris, ut maximus lacus. Morbi quis dui nulla. Fusce nibh massa, commodo eu pretium vitae, accumsan sed ex.
Babà
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Duis aliquam, diam semper lacinia pulvinar, justo magna lobortis leo, ac sodales libero nisi vel quam. Vestibulum non risus semper, posuere ex nec, congue quam. Donec ac nunc tristique, euismod enim sed, pharetra felis. Aenean ut interdum lorem. Donec hendrerit purus fringilla rhoncus tempor. Aliquam congue, dui non posuere ornare, nibh dui iaculis eros, vitae suscipit lacus arcu id risus. Sed feugiat augue non nisi bibendum, vitae sagittis eros sagittis. Duis eu viverra nisl. Mauris viverra bibendum nunc, non vulputate tellus bibendum eu. Proin sed libero in diam aliquam tincidunt. Curabitur eget condimentum mauris, ut maximus lacus. Morbi quis dui nulla. Fusce nibh massa, commodo eu pretium vitae, accumsan sed ex.
Sfogliatella
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Duis aliquam, diam semper lacinia pulvinar, justo magna lobortis leo, ac sodales libero nisi vel quam. Vestibulum non risus semper, posuere ex nec, congue quam. Donec ac nunc tristique, euismod enim sed, pharetra felis. Aenean ut interdum lorem. Donec hendrerit purus fringilla rhoncus tempor. Aliquam congue, dui non posuere ornare, nibh dui iaculis eros, vitae suscipit lacus arcu id risus. Sed feugiat augue non nisi bibendum, vitae sagittis eros sagittis. Duis eu viverra nisl. Mauris viverra bibendum nunc, non vulputate tellus bibendum eu. Proin sed libero in diam aliquam tincidunt. Curabitur eget condimentum mauris, ut maximus lacus. Morbi quis dui nulla. Fusce nibh massa, commodo eu pretium vitae, accumsan sed ex.
Pastiera
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Duis aliquam, diam semper lacinia pulvinar, justo magna lobortis leo, ac sodales libero nisi vel quam. Vestibulum non risus semper, posuere ex nec, congue quam. Donec ac nunc tristique, euismod enim sed, pharetra felis. Aenean ut interdum lorem. Donec hendrerit purus fringilla rhoncus tempor. Aliquam congue, dui non posuere ornare, nibh dui iaculis eros, vitae suscipit lacus arcu id risus. Sed feugiat augue non nisi bibendum, vitae sagittis eros sagittis. Duis eu viverra nisl. Mauris viverra bibendum nunc, non vulputate tellus bibendum eu. Proin sed libero in diam aliquam tincidunt. Curabitur eget condimentum mauris, ut maximus lacus. Morbi quis dui nulla. Fusce nibh massa, commodo eu pretium vitae, accumsan sed ex.
Un viaggio enogastronomico tra centinaia di sapori e piaceri che si tramandano di madre in figlia.
La tradizione dei cosidetti “Piatti poveri”, ma ricchi di sapore, come: salsiccia e friarielli, o le freselle, che sono ruote di pane croccante da mangiare con pomodori, tonno o anche da gustare secche (per chi ha denti buoni).
Ma anche vini corposi e piacevoli, figli delle tante terre vulcaniche che caratterizzano il territorio campano.
Infine, ma non ultimi, i dolci. Il babà, delizia ereditata dalla dominazione francese, ma riadattata con lo stile napoletano. Un cuore morbibo e buonissimo, come lo sono anche la pastiera o la mitica sfogliatella.